پوربخش فعالیت خود را از باشگاه خبرنگاران جوان آغاز کرد. وی در سال ۸۲ برنامه گیلان ما را اجرا کرد و از سال ۹۱ به دعوت پیمان یوسفی و مزدک میرزایی برای همکاری در برنامه تخصصی لیگ دسته اول به عنوان مجری و تهیه‌کننده، همکاری خود را با شبکه ورزش سیما آغاز کرد.وی همچنین از اعضای تیم فوتبال ستارگان هنر ایران است.

از انتخابات هیات فوتبال استان گیلان که به نوعی رقابت “الماسخاله با صندلی های خالی” نام گرفته بود و امروز نیز گویا فضا چندان در اردوگاه هیات فوتبال مناسب نیست و مجتبی پوربخش مجری توانمند گیلانی پس از ۱۱ سال همکاری، با این هیات قطع همکاری کرده است.