به گزارش تابناک رضوی، به نقل از مجله آشپزی در این نوشتار دستور پخت کتلت تو پر را برای افطار آموزش می دهیم.
مواد اولیه :
گوشت چرخكرده 300 گرم
تخممرغ و پیاز از هر کدام يك عدد
آرد سيبزميني و نمک و فلفل به ميزان لازم
جعفري خردشده سه قاشق غذاخوري
گردو خردشده 100 گرم
روغن براي سرخ كردن به ميزان لازم
طرز تهيه:
پياز را رنده كرده و با گوشت چرخكرده و تخممرغ كاملا مخلوط ميكنيم. نمك و فلفل زده. آرد سيبزميني را تا جايي اضافه ميكنيم كه مواد كتلت كمي قوام يابد ( در حد سه قاشق غذاخوري). سپس از مايه توپهايي به اندازه گردو برداشته و كف ظرفي گرد باز ميكنيم و كمي از مخلوط جعفري و گردو در مركز آن قرار داده و به صورت رول بسته و در روغن هر دو طرف آن را سرخ ميكنيم.
نكتــه:
در صورت تمايل به مخلوط جعفري و گردو دو عدد تخممرغ آبپز رندهشده ميتوان اضافه كرد.
مجله شماره 56 صفحه 21
آموزش از خانم فرانک آذری