جلسه استانی برای اصلاح وضعیت کشتارگاهها در کهگیلویه و بویراحمد/ آموزش و تامین تجهیزات در دستور کار
به گزارش خبرنگار تابناک کهگیلویه و بویراحمد، نشست ساماندهی کشتارگاههای استان با حضور مدیرکل دامپزشکی، نمایندگان فرمانداریها، شهرداریها و دستگاههای نظارتی برگزار شد. هدف از این نشست، بررسی آخرین وضعیت بهداشتی کشتارگاههای شهری و رفع نواقص موجود عنوان شد.
در ابتدای جلسه، «کرم چهارلنگ»، مدیرکل دامپزشکی کهگیلویه و بویراحمد، مدیرکل دامپزشکی استان یادآور شد که پیشتر در تاریخ ۱۵ مرداد نیز نشستی مشابه برگزار و مصوباتی برای ارتقای وضعیت بهداشتی کشتارگاهها ابلاغ شده بود.
وی گفت: «برخی شهرداریها نسبت به اجرای مصوبات اقدام کرده و پیشرفتهایی داشتهاند، اما عملکرد تعدادی از آنها هنوز قابل قبول نیست و باید در مدت دو ماه آینده نسبت به بهسازی و تجهیز مراکز خود اقدام فوری انجام دهند.»
چهارلنگ با اشاره به اهمیت وجود «پِیسَر» در کشتارگاهها افزود: «پیسر اتاقکی است که لاشه دام پس از کشتار بهمدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آن نگهداری میشود تا از نظر بیماریهایی مانند تب مالت، تب کریمهکنگو و سایر بیماریهای انگلی، ایمنسازی شود. بسیاری از کشتارگاههای کوچک فاقد این بخش هستند که خطر جدی برای سلامت جامعه ایجاد میکند.»
وی هدف از این نشستها را «ارتقای سطح سلامت پروتئین مصرفی مردم» دانست و گفت: «خوشبختانه نسبت به گذشته شرایط بهتر شده، اما هنوز نیازمند همکاری جدی شهرداریها و حمایت بخش عمرانی استانداری هستیم. شهرداریهایی مانند لنده اقدامات مطلوبی داشتهاند و انتظار میرود سایر شهرداریها نیز به همین شکل عمل کنند.»
کشتارهای غیرمجاز؛ تهدید پنهان سلامت مردم
در ادامه، مدیرکل دامپزشکی به مسئله کشتارهای غیرمجاز دام اشاره کرد و گفت: «یکی از مشکلات جدی استان، افزایش کشتارهای غیرمجاز در حاشیه راهها و خارج از نظارت دامپزشکی است. بسیاری از مردم به اشتباه تصور میکنند لاشهای که جلوی چشمشان ذبح میشود سالم است، در حالیکه چنین گوشتی بهدلیل عدم طی فرآیند نگهداری در پیسر، میتواند ناقل بیماریهای خطرناک باشد.»
وی هشدار داد: «بیماریهایی مانند کیست هیداتیک و تب مالت از طریق همین کشتارهای غیرمجاز منتقل میشود. کنترل این وضعیت تنها با برخورد قضایی ممکن نیست، بلکه نیازمند فرهنگسازی عمومی و همکاری مردم است.»
ضرورت همکاری دستگاهها
این مقام مسئول تصریح کرد: «برای مقابله با کشتارهای غیرمجاز، همه دستگاهها باید پای کار باشند. دامپزشکی بهتنهایی حدود ۲۰ درصد وظیفه دارد، اما دستگاههایی مانند نیروی انتظامی، راهداری، بهداشت، محیطزیست و اداره صَناف هرکدام باید مسئولیت قانونی خود را انجام دهند. مثلاً راهداری موظف است با کشتارهای بینراهی برخورد کند، و اداره بهداشت باید موارد را تحت عنوان تهدید علیه سلامت عمومی پیگیری کند.»
آموزش و فرهنگسازی؛ راهکار بلندمدت
مدیرکل دامپزشکی با اشاره به اهمیت آگاهیبخشی به مردم افزود: «دامپزشکی با برگزاری کلاسهای آموزشی در ادارات، مدارس و مراکز عمومی تلاش کرده فرهنگ مصرف گوشت سالم را گسترش دهد. اما نقش رسانهها در این زمینه بسیار کلیدی است. مطبوعات، خبرنگاران و فعالان رسانهای باید مردم را از خطرات گوشتهای غیرمجاز آگاه کنند.»
وی خاطرنشان کرد: «بسیاری از بیماریها از روی لاشه قابل شناسایی نیستند. اگر لاشه آلوده به تب مالت یا تب کریمهکنگو باشد، فقط با نگهداری در محیط پیسر و گذر زمان میتوان خطر را کاهش داد؛ بنابراین خرید و مصرف گوشت خارج از شبکه نظارت دامپزشکی، بهمعنای بهخطر انداختن سلامت خانوادههاست.»
دیدگاه شهرداران درباره وضعیت کشتارگاهها
رضا قشقایی، شهردار گچساران، از رفع مشکلات فنی کشتارگاه این شهر از جمله ژنراتور، آبگرم و برق سردخانهها خبر داد.
او معضل قدیمی «ذبح روی زمین» را از چالشهای جدی دانست و گفت با وجود فراهمسازی زیرساختهای لازم، سلاخها همچنان همکاری نمیکنند.
قشقایی همچنین فرسودگی خودروهای حمل گوشت و رد درخواست خرید ناوگان جدید را از مشکلات اساسی عنوان کرد.
وی از پیشرفت پروژه دفع پسماند کشتارگاه خبر داد و گفت با انتخاب پیمانکار، عملیات اجرایی آن طی یک ماه آینده آغاز میشود.
شهرداران برخی شهرهای استان مشکلات کشتارگاهها را مطرح کردند، از جمله مسائلی مانند فرسودگی تجهیزات، کمبود ناوگان حمل گوشت و چالش ذبح روی زمین. با این حال، مسئولان حوزه معاونت عمرانی، شهرداران را بهدلیل عدم پیگیری جدی مصوبات جلسات گذشته مورد انتقاد قرار دادند و بر ضرورت اجرای دقیق اقدامات تأکید کردند.
در پایان این نشست، مقرر شد تمامی شهرداریهای استان ظرف دو ماه آینده نسبت به اصلاح وضعیت بهداشتی و تجهیز کامل کشتارگاهها اقدام کنند. همچنین دستگاههای مرتبط از جمله بهداشت، محیط زیست، نیروی انتظامی و دستگاه قضایی در قالب کارگروه استانی، مأموریت یافتند تا با همکاری دامپزشکی نسبت به مقابله با کشتارهای غیرمجاز و ارتقای فرهنگ مصرف گوشت سالم در سطح استان اقدام کنند.